Per questo allora ti basta guardare php.net...
comunque...
pagina.html
Codice PHP:
<form action="invia.php" method="POST">
<select name="destinatario">
<option value="gennarxx@xxxx.it">gennarxx@xxxx.it</option>
<option value="gennar22@xxxx.it">gennar22@xxxx.it</option>
<option value="gennar33@xxxx.it">gennar33@xxxx.it</option>
</select>
<input type="text" name="oggetto">
<textarea name="testo" ></textarea>
</form>
invia.php
Codice PHP:
<?php
mail("$destinatario", "$oggetto", "$testo");
?>