ricapitolando:
ln -s /var/www/html ~/Desktop/php
ti crea un link simbolico alla cartella /var/www/html .
in altre parole è una specie di fotocopia. se metti o levi qualcosa da ~/Desktop/php compaiono/scompaiono anche da /var/www/html e viceversa.

poi
chown -v utente_che_vuoi:users /var/www/html
chown -v utente_che_vuoi:users ~/Desktop/php

ti dà i permessi di proprietario di quelle cartelle