Non saprei risponderti rigurdo a netbeans, non l'ho mai usato...
Io ho sempre usato jBuilder e mi sono trovato molto bene, potresti vedere qualche commeno in rete sui due prodotti e poi decidere...

Qualche altro consiglio? non saprei, per memorizzare i dati potresti usare un data base oppure usare i file, consiglierei un database perchè i file alla lunga potrebbero diventare difficili da gestire...