http://www.cs.cf.ac.uk/Dave/C/CE.html
http://ada2.unipv.it/biblio/trickyc/trkcfrm.htm


etc etc etc....

come testo cartaceo ti consiglio l'immortale kernighan ritchie...

questo per l'ansi C...

poi se vuoi programmare davvero ci sono da studiare librerie grafiche e api [su windows]....