nel file di configurazione di phpmyadmin devi settare come nome utente "root" e la password deve essere vuota.

di conseguenza entri in phpmyadmin come utente root ed inserisci un nuovo utente e la sua relativa password (..setti tutti i permessi ecc...)

esci da phpmyadmin...

di nuovo sul file di configurazione di phpmyadmin e inserisci il nuovo nome utente e la relativa password.

apri phpmyadmin ed ora dovrebbe essere tutto ok!

Prova e fammi sapere!!
ciao!