Allora...
Non si tratta di cookie ma di sessioni...Tu sei loggato fino a quando non chiudi la finestra, dopo un lasso di tempo oppure tramite uno specifico comando del codice.

La cosa che ti succede è veramente strana Ti dovrebbe rimandare al login solo se la sessione è scaduta...Ma è da escludere un errore nello script in quanto, come da te detto, funzionava.

Se sei sicuro di non fare niente per far scadere la sessione (le cose descritte all'inizio), allora non so proprio cosa dirti...Puoi provare a reinstallare il guestbook ma non so se cambiaerà effettivamente qualcosa!