beh... non so come é da voi. Però a noi nell'esame ci hanno fatto una cosa del genere:

devi creare lo schema relazionale in base a questi punti:

1)é un ospedale.
2)l'ospedale ha molti dottori ma ogni dottore appartiene solo a un ospedale (no problem dato che é uno solo).
3)un dottore puo tenere in cura piu pazienti ma ogni paziente é curato da un solo dottore
4)l'ospedale ha 2 dipartimenti: cura e ricerca
5)ogni dipartimento puo avere piu dottori ma un dottore puo solo appartenere a un dipartimento!
...

in questo modo non c'é alcun problema di metodologia perché basta che vai in fila (facendo la brutta copia dato che puoi dover tornare su in base alle informazioni successive) e poi quando sei in chiaro fai lo schema relazionale definitivo...

nel caso che ti diano un caso non bello e pronto come il mio semplicemente crei te la lista ordinata e chiara e vedrai che non avrai problemi... cmq cosi é come faccio io... non so gli altri.