Che gli accesskey funzinino solo sul primo livello non significa che il menu non sia accessibile.

In fondo gli accesskey disponibili non sono molti, per cui non si possono usare come unico modo di navigazione da tastiera.
Esistono anche i tabIndex, ed esiste il tasto tab.

Non si puo` pretendere che la navigazione da tastiera sia veloce come quella con il mouse.
Con gli accesskey si riesce ad abbreviare il percorso per alcuni link importanti della pagina, ma inun menu non e` pensabile di usarli per tutto.