Innanzitutto devi usare g++ per compilare il tuo programma c++ e non gcc.

Fa questa prova e vedi se funziona.

Inoltre se la libreria gimp è stata compilata con gcc, potrebbe essere necessario rendere le sue dichiarazioni extern "C", ad esempio, se includi il file gimp.h devi fare:

extern "C"{

#include <gimp.h>

}