Se ho capito bene quello che ti serve, non c'è bisogno di funzioni complesse, ti basta impostare un formato personalizzato per le celle.
Seleziona le celle su cui ti serve quel comportamento, e dal menu "formato celle/numero" scegli "personalizzato", inserendo nel campo "tipo" la stringa:
@".JPG"

In questo modo excel aggiungerà automaticamente ".jpg" a qualunque testo inserirai nella cella.