bottone č il nome dell'istanza del tuo pulsante
codice:
bottone.var_testo.text="Premi Qui"
bottone.premuto=false

format_out=new Format()
format_out.color=0x000000


format_press=new Format()
format_press.color=0xFFCC00


bottone.onRollOut=function()
  if(!this.premuto){
     this.var_testo.setTextFormat(format_out)
  }
}

bottone.onPress=function()
  this.premuto=true
  this.var_testo.setTextFormat(format_press)
}