Bè innanzitutto è ovvio che puoi usare librerie JavaScript di appoggio e le "attacchi" alla tua pagina come hai fatto tu, e cioè con una direttiva del tipo:

<script language="javascript" type="text/javascript" src="vbscript.js"></script>

inserita tra i tag <head></head>.

La differenza tra codice lato server e codice lato client è detta dal termine stesso. Il codice lato-server (es. PHP, ASP, ASP.NET, JSP, ecc...) viene eseguito sul server e fornisce i risultati sottoforma di HTML. Il codice lato-client viene eseguito direttamente dal browser, quindi dovresti utilizzare funzioni compatibili con tutti i browser.
La tua funzione Now() la puoi inserire nella libreria così com'è e poi utilizzarla nella pagina. Se non ti funziona c'è qualche altro errore sicuramente.
Comunque, il sito html.it è pieno di tutorial su HTML, JavaScript, ecc... dai un'occhiata!