Sì, il lavoro è fattibilissimo... la domanda piuttosto è un'altra... sei sicuro che non ci siano strade più brevi? Java può accedere all'hardware, pescarti le immagini e quant'altro... ma, così di istinto, installerei nel computer dell'officina un messenger (tipo yahoo, o msn per intenderci), attiverei la webcam sul messenger e poi da casa mi collegherei in chat con il contatto in officina.
Questo non risponde alla tua domanda su come farlo in java, ma ti risolve il problema in 2 minuti.