Di certo che la pillola che citi non considera le funzioni php.

quindi se fai le tue operazioni con UNIX TIMESTAMP basta riportare tutti in secondi e poi calcolare le date che ti servono con somme e sottrazioni.
Oppure calcoli valori maggiori del "secondo" utilizzando la funzione mktime. Per esempio se vuoi aggiungere 72 ore a questo istante:
codice:
echo $next_time = date("d/m/Y H:i",
                        mktime(date("H") + 72 ,date("i") ,date("s"),
                        date("m") ,date("d"),date("Y")));