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[Angelo1974]

Lato html:

<select name="tendina">
    <option value="1">Uno</option>
    <option value="2">Due</option>
    <option value="3">Tre</option>
</select>

Lato servlet:

String scelta = request.getParameter("tendina");

Faccio sempre così e mi funziona alla grande.
Ciao