ciao ho risolto in un mod opiù o meno simile a quello che mi avevi detto tu, però ho usato il "do while" perchè solo con il while nn mi predneva il primo inserimento, nel senso che quello che dovevo contare erano il numero di inserimenti poichè è settato un certo limite oltre il quale l'utente nn puù più inserire niente perciò mi serviva un contatore..ti faccio vedere come ho risolto

<?php

if ($row_num_offerte['Id_offerta'] == "")
{ $contatore= -1; }
else
{ $contatore = 0; }
do
{
$contatore++;
?>
<tr>
<td> <input type="hidden" name="Id_off" value="<?php echo $row_num_offerte['Id_offerta']; ?>">
</td>
<td><input name="Offerta" type="hidden" id="Offerta" value="<?php echo $contatore; ?>">
</td>
</tr>
<?php } while ($row_num_offerte = mysql_fetch_assoc($num_offerte)); ?>

anche in questo caso se nel database nn ci sono righe metto il contatore = -1 altrimenti a 0 e poi si incrementa giusto

grazie per gli aiuti
ciauz