Attenziione: la codifica UTF-8 è la codifica a 8 bit che consente di utilizzarte qualsiasi carattere. Quindi, una pagina salvata in UTF-8 e co codifica settata i UTF-8 può contenere caratteri cirillici, polacchi, italiani, cinesi, thai... tutti insieme.
La lingua polacca non ha, al di fuori di UTF-8, la stessa codifica della lingua russa.
Per questo motivo è meglio utilizare sempre UTF-8: si eliminano i problemi di visualizzazione e di inserimento caratteri in scrittura.
Per la dichiarazione della lingua nelle MetaTags ( <meta http-equiv="Content-Language" content="it"> ad es. per la lingua italiana ) vengono utilizzati i codici lingua a due lettere ISO 639 alpha-2
Un elenco si trova qui