Grazie, una cosa non mi è chiara, l'uso dell'apice, ho scritto:
mysql_query("INSERT INTO `movimenti` (`Data`,`Descrizione`,`Entrate`,`Uscite`,`Peso 1`,`Peso 2`,`Peso 3`) VALUES ('$data','$descrizione','$entrate','$uscite','$pes o1','$peso2','$peso3')", $link) or die("Invalid query!
");

E funziona.
Nel caso della SELECT, devo metterci gli apici tipo:

SELECT max(`Data`) FROM `movimenti`