Che io sappia i puntatori non sono implementati in php, però ci sono i riferimenti che si comportano in modo simile:

function foo(&$var)
{
$var++;
}

$a=5;
foo($a);

Dopo queste istruzioni, $a sarà uguale a 6; come spiegato dal manuale, comunque, non si tratta di veri puntatori:

http://www.php.net/manual/it/language.references.php