si , però doveva esserci la molecola dell’acqua che è formata da un atomo di ossigeno e due atomi di idrogeno, niente di più semplice per il composto chimico perchè e' probabilmente il pesce di acqua dolce più conosciuto ed utilizzato. Caratterizzato da carne magra, molto fine e delicata.
Molto versatile in cucina, è tra i pesci più economici.