no, no... sul server online, a meno ché non sia tu il prorpietario, non puoi modificare nulla in maniera "diretta" sul file php.ini

La modifica che hai apportato al "tuo" php.ini serve solo a te, per provare l'invio di email in locale, solo sul tuo pc.

Sul server online devi preoccuparti solo di caricare la pagina php contenente il codice per spedire email, al resto pensa tutto lui...