Se non sbaglio tu hai fatto un passaggio extra...

Hai creato una variabile assegnando un'orario preso del form.

var data = new String(Request.Form("data"));

Però nel momento che l'hai scritta sul db non l'hai usata, ma hai inserito la data e l'orario corrente:

Rs("data") = now();


Quindi la data di invio la hai già, orario compreso!