Cambia l'istruzione SQl:
Codice PHP:
$query = "SELECT * FROM ristoranti 
         WHERE provincia = '$value'
         AND   altrocapo = '$clausoa'"; 
A questo punto controlla che ti sia restituito qualcosa.
Se ti restituisce qualcosa allora nel ciclo while
sul resulset poi una condzione if ().
Spero di aver capito