ma C risiede nel database o viene calcolato da PHP? se viene calcolato ti basta aggiungere ogni volta la somma di A e B ad una variabile C, altrimenti, se C è già presente come somma dei valori corripondenti, potrebbe essere utile fare una query di questo tipo:

"SELECT SUM( `C` ) as `Totale` FROM tabella"

la quale estrae in un campo denominato TOTALE la somma di tutti i record della colonna "C"