io ho fatto così:

myTextFormat = new TextFormat();
myTextFormat.color= 0x00ff00;
_root.domanda.setTextFormat(myTextFormat);

myTextFormat2 = new TextFormat();
myTextFormat2.color= 0xffff00;
_root.risposta.setTextFormat(myTextFormat2);


dove domanda e risposta sono i miei campi testo.
spero ti funzioni

ciao