E' una direttiva di configurazione del webserver

Ad esempio in Apache è l'opzione Indexes.

In httpd.conf avrai da qualche parte una struttura di questo tipo
codice:
<Directory "/www">
    Options Indexes
</Directory>
dove /www è la documentroot, ed ovviamente ci saranno altre opzioni. Ti basta mettere un meno davanti a quell'opzione, quindi
codice:
Options -Indexes
Riferimento:
http://httpd.apache.org/docs/mod/core.html#options