Per la prima domanda puoi provare questo javascript:
codice:
<SCRIPT LANGUAGE="JavaScript">
<!--
if (top.location != location) top.location.href = location.href;
// -->
self.moveTo(0,0);
self.resizeTo(screen.availWidth,screen.availHeight);
</script>
Per la seconda, per accedere allo spazio web ti server un software FTP, tipo appunto Filezilla - per modificare le pagine ti server un software editor, tipo Dreamweaver, GoLive, Frontpage etc...esistono anche in italiano ma sono a pagamento.... qualcosa credo ci sia anche free.

per la terza, sì ti serve un server che supporti linguaggi dinamici tipo PHP o ASP, ed un relativo database. Se hai questo tipo di supporto lato server, puoi utilizzare script precompilati per guestbook che trovi anche qui su HTML.it :

Script guestbook per PHP

Script guestbook per ASP

Vedi un po'...