va bene così?
<form ...>
<select name="qt" size="1" onchange="javascript:document.getElementById('prez zo').value=(this.selectedIndex+1)* <?php echo "$prezzo"; ?>"> // visualizzazione del prezzo in base alla quantità selezionata
</form>

$prezzo deve essere un numero, non può essere ad esempio 100€, ma solo 100, e per i decimali ci vuole il punto, cioè 100.30 invece che 100,30