Solitamente i software sono uguali, a limite nella schermata iniziale (quella di quando l'accendi) ti compare non in italiano, ma in un'altra lingua.
La differenza principale sta nell'assistenza.
Italiano -> lo mandi a riparare in uno dei tanti centri di riparazione italiani
Europeo -> lo mandi a riparare alla casa madre (tempi più lunghi).

Ah, è probabile che non ci sia il manuale di istruzioni in italiano, ma tanto lo scarichi da qualche parte.