quello che vuoi fare èèè illustrato qui:

http://forum.html.it/forum/showthrea...hreadid=229850

in ogni caso devi usare $_COOKIE['layout'];

infine edita il tuo phpini e imposta il valore "error_reporting" su "E_ALL"... così in futuro l'uso di variabili inesistenti come $layout ti verrà segnalato
approfondimento sull'error_reporting:
http://forum.html.it/forum/showthrea...hreadid=556844


approfondimento su register global e "nuovi" (ormai son passati 3 annetti eh ) array superglobali [come $_COOKIE]:
http://forum.html.it/forum/showthrea...hreadid=245215

studia che fa sempre bene