l'avrei fatta di 760*480 perché i browser leggono 760*x se no avrai la barra di scorrimento.

puoi ovviare al tuo caso in 3 modi:

1. scrivi il tuo testo in una dimensione X*Y e poi fai il canvas della dimensione che ti serve.

2. selezioni con la corda di collegamento sia il testo che un fondo (bianco x test) per centrare il tutto e poi quando salvi nascondi il fondo in modo da tenere la trasparenza. Per centrare c'è lo strumento di centratura che esce sulla toolbar quando hai 2 livelli selezionati

3 usi le righe di ancoraggio e posizioni il testo "sentendo" il tocco della centratura