Lettura obbligata per la stampa:
Pagine pronte per la stampa con i CSS
1) i rapporto tra punti e pixel è proprio stabilito dalla risoluzione di stampa
questa però mi sa che è una cosa da chiedere nel forum di grafica
2) per quanto riguarda l'accessibilità:
il menù in flash è da evitare sicuramente
ti segnalo Barra di navigazione accessibile con stato "focus" ed accesskey
avviamente l'accessibilità è molto altro e non mi sento abbastanza preparato in materia...