in java sarebbe qualcosa del genere
codice:
//mio_array è un array a*b*c
//mia_matrice è l'array tridimensionale [a][b][c]

for (int k = 0; k < c; k++) {
  for (int j = 0; j < b; j++) {
    for (int i = 0; i < a; i++) {
      mio_array[i+j*a+k*a*b] = mia_matrice[i][j][k];
    }
  }
}