Originariamente inviato da cristal83
praticamente devo riuscire a cancellare da un documento txt dei valori, però non sò proprio come fare
devi estrarre i dati dal testo, metterli in una variabile (es. $testo) e poi usare str_replace

$testo = str_replace("mail_da_eliminare", "", $testo);

http://it2.php.net/manual/it/function.str-replace.php