Ah, scusami, non avevo letto attentamente. Avevo capito che volessi costruire al volo l'smtp: del tipo
"smtp." . $host;

Però cmq con la tua soluzione la lista dovrebbe essere aggiornata e cmq sarebbe limitata. Come soluzione provvisoria va benissimo ma credo si possa fare anche qualcosa di più. Forse su phpclasses.org c'è qualcosa che fa quello che ti serve.