Non ho capito (c'e` una contraddizione o ho sbagliato a leggere?).

Per uno sfondo non compaiono le barre di scorrimento, ma lo sfondo rimane centrato (eventualmente si vede solo la parte centrale).

Se l'immagine fornisce dei contenuti deve essere messa con il tag <img>, altrimenti va bene come sfondo (ma non sara` visualizzata in alcuni browser, e di default non verra` stampata).