questo esempio preso da php.net fa al caso tuo
<?php

function stristr_reverse($haystack, $needle) {
$pos = stripos($haystack, $needle) + strlen($needle);
return substr($haystack, 0, $pos);
}
$email = 'USER@EXAMPLE.com';
echo stristr_reverse($email, 'er');
// outputs USER

?>

in pratica devi definire la funzione stristr_reverse
ed usarla nel ciclo che usi per visualizzare i dati