Fai evaporare tutta l'acqua dai funghi dopo averli ammollati.
Intanto, in un tegame, metti dell'olio, peperoncino e aglio tritato e falli rosolare a fiamma bassissima.
Quando i funghi saranno asciutti, versali nell'olio, falli insaporire, spegni la fiamma e aggiungi prezzemolo tritato finemente.
Scola al dente delle pennette o altra pasta possibilmente rigata, saltala col suddetto condimento et voilà... buon appetito!

N.B. Se aggiungi rucola e prosciutto, diventa molto più buono.