la parola d'ordine è "dettagliare il più possibile", nell'interesse tuo e del cliente

ad esempio un e-comm:

un documento preliminare dove dici "il servizio si propone di fornire una piattaforma per l'acquisto di bla bla bla tramite carta di credito o altre modalità, ecc..."
una bella lista delle pagine che compongono il sito:
una pagina di login
una pagina di registrazione
un catalodo ordinabile per....
un mdr interno per la ricerca dei prodotti...
... e via cosi per tutte (TUTTE) le pagine del sito

alla fine allega anche una bella mappa, magari fatta con visio ;-)

inoltre devi specificare il cliente sta acquistando i sorgenti o solo ai dati ma su questo punto non vorrei sbilanciarmi dipende da come lavori...