Prova a mettere un fieldset come figlio di form (che non è un insulto ) e la select come figlia del fieldset stesso.

Per la seconda domanda, ti rispondo così: se hanno deprecato la possibilità di aprire nuove finestre browser da link, evidentemente un motivo ci sarà. Il problema sorge ai fini dell'accessibilità. Insomma, non si può più fare, non è che "c'è un altro modo".