i processi di che tipo sono? GUI o testuali?
Ehm... what?
Non son sicuro di quel che intendi con GUI o testuali ma provando con

start c:\progra~1\esegui~1.exe

anziché

start "C:\Programmi\Eseguibile.exe"

funziona!
Grazie Habanero

@Spaolithos
Grazie del suggerimento ma il problema era che la finestra di comando rimaneva lì impalata senza aprire il processo, non tanto il fatto che doveva chiudersi alla fine.