dopo l'ultima riga del manifest ci va un altro a-capo

codice:
Manifest-Version: 1.0
Created-By: 1.5.0_01 (Sun Microsystems Inc.)
Main-Class: LuckyNT   <--Premi invio
Controlla anche quale che sia l'applicazione di default per l'action "open" dei file jar, ma se non hai problemi con altri jar non dovresti nemmeno averne con il tuo.
Ciao