per "server" intendi quello del tuo ISP oppure un proxy interno ad una LAN ad esempio aziendale??

In ogni caso dovresti navigare tramite un proxy che ti garantisce l'anonimato, in rete ne trovi parecchi ma ti consiglio di verificare sempre l'affidabilità. Ne esistono anche di diverso tipo: http, socks, web-cgi, etc...

Navigando tramite un proxy, le richieste http le fa lui e quindi sul server del tuo ISP non rimane traccia delle pagine da te visualizzate...

ciauuz