esiste una manualistica

foreach(array as elemento_del_ciclo )

quindi il tuo errore è che passi importo invece di somma_importo, usa questo:

Codice PHP:
$recs file('guest.txt');// ogni riga è un record che contiene i dettagli dell'auto
foreach($recs as $rec){
 list(
$nome,$email,$importo,$messaggio)=$rec;
echo 
"$nome ($email$importo $messaggio";

è semanticamente più corretto