Windows 2000 server racchiude tutte le funzionalità, più le sue, di windows Pro.
Lo stesso discorso vale per Win2000 Advanced Server e Datacenter Server....racchiudono tutte le funzionalità dei "precedenti", più alcune cosette che ci vorrebbe troppo tempo da spiegare.

Sostanzialmente si usa il Server quando si ha una medio piccola azienza.
L'advanced & Datacenter server quando le dimensioni aumentano("tieni presente che le dimensioni contano!!") .Per esempio aziende che richiedono computer con altissime prestazione, sistemi multiprocessori,fino a 16 se non mi ricordo male....etc.

Non vale la pena che tu...semplice persona(come ti sei definito) ti metta ad installare l'advanced server...ammeno che tu non voglia costruire una macchina con prestazioni eguali ai computer della NASA