APICI E DOPPI APICI sul nome del file

[DESIGNER Belo]

Ciao Luke
ma perchè se io gli dico di toglierli prima di salvare il file lui me li mette lo stesso? (SUL DB li salva correttamente)

function change ($stringa){  
$stringa = ereg_replace(" ","_",$stringa); 
$stringa = str_replace("\"","",$stringa); 
$stringa = ereg_replace("'","",$stringa); 
return $stringa; 
} 
$new_citta = change($_POST['citta']); 
$new_nome = change($_POST['nome']); 

//NUOVO NOME 
$new_name = "$new_citta"."_"."$new_nome"; 
copy("$foto", "foto/".$new_name); 

RISULTATO:
SUL DB = SANTANNA.doc
SUL SERVER= SANT\ANNA.doc


Scusami ma non capisco il REQUEST