Per "leggere" da un file di testo eccoti una guida più che esauriente:
http://flash-mx.html.it/guide/lista_....asp?idguida=9

Per quanto riguarda lo "scrivere", quando l'applicazione Flash è "on-line" NON è possibile (per motivi di sicurezza). Quando viene utilizzato invece come proiettore, ci sono comunque delle limitazioni... cerca sul forum, sicuramente ci sono altre discussioni che affrontano il problema.