Non so che distribuzione hai, ma penso che tutte abbiano i driver di stampa. Ti serve foomatic cups e gimp-print.
Una volta installati e avviato cupsd, se sei in KDE apri la gestione stampanti, altrimenti da browser apri l'indirizzo localhost:631, entri in modalità Admin e modifichi la stampante.
Scegli come marca Epson, come modello lo stylus photo 830 (è verso la fine della lista) e quando ti chiede il driver scegli cups+gimp. Poi configuri lo stesso (ad es. carta A4, colore, risoluzione, ecc.) e vai avanti. A questo punto la stampante è pronta e puoi stampare la pagina di prova (metti un solo foglio che non si sa mai).

mcz