Se vuoi una cosa che funzioni anche senza JS, hai sbagliato sezione.

Comunque i menu si possono realizzare anche con solo CSS: ce ne sono tra i "link utili" del forum "CSS E XHTML" (sotto HTML).

Forse non riesci a trovare tutte le caratteristiche che cerchi (l'animazione non si riesce a fare senza JS), ma potresti poi inserire l'animazione solo per chi ha JS abilitato: devi pero` partire da uno strumento che lavora senza JS

Ti sposto nel forum sui CSS.