la risposta che mi viene in mente e' cosi' ovvia che temo, allora, di nn aver capito cosa effettivamente ti serve

cmq, visto che come diceva il buon vecchio sherlock holmes la soluzione, alle volte, e' quella piu' semplice...

se devi sommare tra di loro tutti i campi di un form suppongo basti una semplice:
codice:
$somma = array_sum($_POST);